饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。

       本周中西面点工艺专业学生实训内容是水晶白菜饺， 绿色的面团可用食用绿色素，也可以用菠菜汁、油菜汁来着色。这是一款高档宴会点心，漂亮的外形、鲜美的馅心，真是令人爱不释手。