10月15日，学院经济管理系2020级中西面点工艺专业和酒店管理专业的学生迎来了新学期第一节面塑实训课，参训学生热情洋溢，兴致勃勃，现场气氛温馨和谐。

  说起面塑的起源，在我国很多地方民间流传着逢年过节庆喜时用面粉做“饽饽”、“枣花”、“月糕”、“面鱼”、“面羊”的风俗 , 这些面食一般是作为蕴含祝福意义的食品或者祭祀的供品。这些用面做的“果实花样”既好吃、又好看，还蕴含着求吉纳福的祝愿，深受人们喜爱。慢慢的也就出现专门的捏面人 的师傅，用模子或者手捏成各种人物、动物摆到街市上，沿街叫卖，那些彩色的面人儿逐渐就成了专供欣赏的民间工艺。

  面塑的形象多是传统戏曲、四大名著、民间传说、神话故事、儿童卡通中的人物以及十二生肖和其他动物。比如刘备、关羽、张飞、福禄寿、八仙、嫦娥、哪吒、唐僧 师徒、杨家将、水浒英雄、十二钗、白毛女、葫芦娃、蜡笔小新、奥特曼等。当然时髦因素也会影响面塑的创作，如 2008 年北京奥运会的吉祥物“福娃”造型就 被面塑艺人们捏制出来，且销路甚好。
  第一节实训课，同学们学的内容主要是围绕面部的鼻子与嘴的捏造法进行。

  由于面团的可塑性强，在捏塑过程中很容易把握面塑的造型，面塑艺人通过揉、搓、挤、压、团、挑、按、拨等造型技巧，先把面人的头部或身体做出来，再加手，配以相关的道具。顷刻之间，就把千姿百态的人物、动物形象完成了，妙肖传神、活灵活现，令人赞叹不已！