12月9日，经济管理系组织召开“山西会馆杯”餐饮服务行业技能大赛总结座谈会，会议邀请中西面点专业中点技能训练授课老师石春生参加，该系参加比赛的12名选手参加座谈并积极发言。座谈会由系主任张丽主持。

座谈会上，每位参赛选手畅所欲言，分享了各自参加此次比赛的感悟和心得，内容包括比赛内容、训练过程、学习体会、心理动态、选手选拔、组队方式、大赛机制、参加比赛的亮点与失误，以及造成失误的原因及应对措施等。大家踊跃发言，认真总结经验教训，为今后再次冲刺赛场储备知识技能。

石春生老师认真分析了赛项的变化和选手的失分点，点评参赛选手的装盘技巧、适应比赛现场的工具以及制作手法与技巧，将比赛经验与得高分秘籍与同学们分享，叮嘱同学们多学习理论知识（例如食品安全法等），将理论与实践相结合，提高自己的业务水平。并且提示同学们：此次比赛是学生与行业近距离交流的平台，大家应珍惜此机会，将参赛的所感所悟积极运用到今后的学习中，在总结中开拓创新，扬长避短，促进知识技能进一步提升。

        系主任张丽最后做总结发言，她对参赛选手取得的优异成绩表示祝贺，同时指出：同学们要在课余时间积极参与到实训中来，要将自己的作品反复练习，做到熟能生巧，这样才能在比赛中游刃有余。并希望同学们能够提高认识，打开专业壁垒、搞好团队协作，充分利用大赛这个风向标，及时反思在日常学习和大赛之间存在的差距，为以后参赛取得更好名次做好储备。

      此次座谈会进一步总结了参赛经验、促进教学改革、提升教学水平，激发学生学习兴趣，为下一次比赛取得优异的成绩奠定了基础。